舒兰平安大米的煮饭有技巧，不妨试试以下几个小方法，这样煮出的米饭味道更好一些。

  可以将大米在清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时就会有惊喜的香喷喷。如果担心米饭变硬，在煮饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，就可以解决这个问题，而且饭香会更加浓郁。

  我们都知道夏天的天气炎热，饭菜很容易变质，尤其米饭很容易变馊，不妨试试以下几个小方法：

1、先在盆中放入冷水，把装有食物的容器置冷水盆中，然后盆上罩一个陶制容器，利用陶器质地稀松，容易吸水的特点，使陶器内的温度降低，食物就不容易变馊了。
2、先在盆内放进用食盐对水溶化成的浓盐溶液，溶液放到盆的一半为止，然后把盛食物的容器放在浓盐溶液中，上面再盖上通风罩就行了。
3、夏天煮米饭时，按1500克米加2—3毫升的比例加些醋，煮出后的米饭不易变馊。

  想要避免舒兰平安大米变质，尽量采取少煮的方式，这样就避免了管理的麻烦。